郭帆：民宿，是家而不是旅馆。

最近大家都在讨论“民宿”这个话题，不知不觉中，民宿的热浪就这样来了。这股热浪大有前日“酒庄”来袭之势，犹如滔滔江水，一发不可收拾。纵观酒庄梦的破灭，犹如中国之股市，被炒起来的泡沫经济，终归会回到理性。酒庄倒下，民宿又来，有人又开始鼓吹所谓“民宿经济”，政府也大力推动民宿项目的开发，网络上铺天盖地的都是民宿的文章和图片，还有砖家门大势推介民宿“开发模式”、“运营模式”的各种论坛、沙龙、会议，搞得沸沸扬扬。我，只是弱弱的希望民宿之风来得要轻一些，不要让一大堆人都死在了半路上。

   

民宿的产生是旅游业发展的必然结果。厌倦了冰冷的水泥丛林和滚烫的汽车洪流，只想放松紧绷的神经，感受大自然的鸟语花香，这几乎是每一个都市人心底的呼声。旅行观光顺理成章地成为人们身心解压的首选方式。随着经济能力的改善和审美品位的提升，经常旅行的人又逐渐对起早贪黑、如行军作战一般的随团旅行感到乏味，自助游则蔚然成风。不仅如此，人们也住够了格局呆板、一成不变的酒店标间，更向往便捷温馨、富于地方特色和人文风貌的下榻之所，甚至把它看作影响整个旅程体验的关键。民宿产业应运而生，并迸发出了勃勃生机。很多企业也乘着这股热浪盯住了这个商机，开始大搞所谓民宿开发。国人又利用其聪明才智，把民宿这个产品在中国大地上玩出了新的花样。不过民宿本身并不是现在大多数人所想象的那样。因为民宿，是家而不是旅馆。

   

民宿的起源有很多种说法，有的说起源于日本，有的说是英国。但无伦哪里，民宿都源于【民间】，是一种家庭式的接待，是指利用【自用】住宅空闲房间，结合当地人文、自然景观、生态、环境资源及农林渔牧生产活动，以家庭副业方式经营，提供旅客乡野生活之住宿处所。这里特别提到了“家庭”和“自用”，早期民宿的经营，都是以家庭副业的方式。随着民宿的风潮渐热，民宿创造出来的商机实在太过诱人，原本被定义成家庭副业的经营模式，逐渐换汱成家庭主业模式在经营，甚而房产投资客、新移民主义人士等等，大伙争先恐后的进入民宿经营的这个大饭锅，竞争者众的情况下，品质、服务以及效率的经营管理竞争力需求，影响力慢慢出现，左右民宿生意甚大，也因如此，慢慢促成民宿朝精致化、豪华化、高价化以及高服务化方向在演进。

   

但是，民宿是家…因为它承载着每个造访者在异乡的归属感，每一处民宿都应该有家的氛围。我认为民宿有三个要素，一是，“生态环境”;二是，“人文环境”;三是，“家庭环境”。这三者缺一不可。“生态环境”和“人文环境”可以通过人工打造轻易实现，但“家庭环境”的实现却并非易事。“家庭环境”可以理解为家庭氛围和居家服务。现在的开发者、经营者们冒充了“民宿主人”，以为营造一种自然、人文的环境就达到了目的，而客人们却远远没有家的感受，这种民宿最终必将成为失败的作品。民宿不是为了给客人创造一个“家”，而是将客人融入到这个主人之家。

   

我曾去考察过台湾的民宿。其中有一家台湾南部的民宿，叫“翠松苑·盆栽”，民宿的主人就是一个小家庭。一对夫妇与他们的儿媳妇儿(儿子在外上学)一起打理着这家民宿客栈。其实这个客栈也是他们一直居住着的“家”。男主人是民宿的发起人，15年前他买了这块不足10亩的土地，起初的想法是给自己留一块儿私人领地，建立家园。15年来他慢慢经营着这个自己的家庭庄园。由于他爱好盆景，不停的从外面买盆景回家当作摆设，也自己制作盆景，慢慢的，自己的庄园变成了一个盆景园，庄园里建造了一栋占地200平米的二层楼房，用于自用居住。几年以后男主人打算将自己的这个庄园对外开放来经营，于是又建设了两个小房，给客人住宿。我有幸作为一个客人造访这里，住了两天，与主人共处，交流。

   

女主人扮演起了这个小小的民宿酒店的经营管理者，她与儿媳妇身兼数职，包括前台接待、卫生打扫员、厨师等。主人还会教客人种田，制作盆景，做农家饭，也会陪客人聊天，讲述她们这家民宿的发展史，完全把客人当作了自己的家里人。我这个客人则悠闲地坐在躺椅上读书，看着院子里主人的小孙子玩耍，悠然自得，心情放松。

女主人说：“理想中的民宿，要有好的人、好的地方和好的环境，主人要有足够的时间与游客互动，这种对待游客像好友来访一样，彼此分享的是一种生活和梦想，在悠闲的气氛下达成宾主尽欢的目的。如果没办法把客人当朋友，这家民宿就缺乏了家的温暖。”

   

类似于这家“翠松苑·盆栽”，最初的台湾民宿业者，都是一些当地农民利用闲置农舍开展的“家庭副业”。如今，一些想隐居山林的退休夫妇、或是想创业筑梦的年轻一族，甚至一些建筑师或室内设计师也投身民宿市场。这使得台湾的民宿业内，不仅建筑各具特色，民宿主人本身也各有故事。一个有趣的、热爱本土文化的主人，正成为引领游客进入当地文脉的一个窗口。于是，分享主人的生活哲学、独特的人生观及悠闲的生活方式，这种“情感连结”成为台湾民宿吸引人之所在。

   

大陆的民宿开发就是在效仿和升级台湾、日本民宿，但大部分人都只做到了前面提到的“自然环境”和“人文环境”，而忽略了“家庭环境”的营造，因为他们冒充不了“民宿主人”这个角色，所以他们都只是模仿到了皮毛。这也不奇怪，在一个以模仿抄袭见长的国度，能有七八分形似，也便算是成功了。如果你觉得经营民宿就跟经营酒店一样，请一家有酒店管理经验的公司来运营，那就错了，因为民宿不只是酒店，普通的酒店管理者也不能胜任“民宿主人”这个角色。

记得我在一些授课场合曾提到：“土豪，请你一定要远离休闲农业开发。”因为新时代的休闲农业需要的是眼光、眼界、创意、品味、玩味。如果你只是想给人在乡下提供一处养养鸡、种种田的场所，那不需要开发。而今天我要说的是“土豪，请你一定要远离民宿开发。”因为真正的民宿不需要开发，只需要雕琢。请不要像糟蹋旅游资源、自然资源一样，糟蹋我们国家仅存的古老村庄。现在所谓“民宿经济”就是一个追风口号，在这个国家没有规范标准的情况下，大搞民宿开发，就是对资源的挥霍与破坏。也许有人要说，“就是要等一些人搞出好的作品来以后，参考其成功之处，再来推动标准的制定。”话虽如此，但我要问，大陆的景区开发，曾经因为制定了星级评定标准而就规范操作了吗?国家制定的“标准”，只会成为了一种噱头，被利用作为大势宣传的工具。

   

真正的民宿标准应该在每一个真正的【民宿主人】的心中，我们把民宿的经营者就比作民宿的主人。“懂得生活”、“喜欢分享”，这是一个民宿主人应具备的首要条件。只有把开发理念融入到主人情怀中、把家的温馨带给每一个客人的民宿，才会是一个成功的民宿。所以我们该慢下脚步，感悟一下如何来承担一个“民宿主人”该有的气质，如何让自己具有“民宿主人”的资格，如何来使民宿成为一个真正的“家”。(完)