印象•第六季探寻台湾民宿幸福秘境的研修之旅

第六季休闲农业考察已经圆满结束，7天的环岛之旅，我院董事长郭帆先生与各位企业家共同体验宜兰、台东、屏东、南投、苗栗不同地区的乡村具有特色的乡村旅游度假产品。采取“边走、边看、边解答”的方式，亲身体验休闲农场、民宿的经营模式。通过与在地休闲农业专家级民宿主人互动交流、实地入住、文化体验相结合，收获颇丰。

合易知行学院·第六季休闲农业考察

一、课程培训篇

宜兰头城休闲农场

第一站

   

分享主题：头城农场经营历程与未来展望分享

分享人：王義辉 头城休闲农场休憩部经理

答疑解惑：台湾休闲农场多元化发展的要义;头城休闲农场休憩空间的管理法则。休闲农场的生境空间的营造秘诀。

   

这里是充满了古早农村气息的园地。此外，头城休闲农场休憩部王经理为学员导览动植物生态、自然农法果蔬种植、昆虫蛙类生境空间及头城农场用心农业耕作的心得。来头城休闲农场不仅收获了知识，还有用爱经营的理念!

   

台东21国际度假村

第二站

   

主题课程分享：民宿与生态乡村旅游行程操作实务

分享人：林俊男 台东民宿协会理事

答疑解惑：台湾乡村民宿的创新发展;乡村旅游背后的民宿商机;如何挖掘民宿经济的着力点。

   

在林博士的讲座中，可以学习到台湾民宿的经营要义。例如，一支牙刷的体验式营销对民宿进行差异化分析，决定着体验者对民宿的口碑效应……

玛雅之家

第三站

   

主题课程分享：从惨淡经营到另辟蹊径的民宿经营管理模式

分享人：林世茂 台湾民宿协会理事

答疑解惑：如何使民宿经营永续发展;民宿产业品牌的塑造;如何提升民宿的服务感知力。

   

来到玛雅之家，家的温馨感的营造便是经营民宿最需要学习的东西。我们可以亲切的呼唤林理事为“林爸”，他用2个半小时为学员讲解了台湾地区的《农业用地与兴建农舍办法》、《农会组织法》等法规及目前民宿经营的现状，林爸是屏东科技大学的杰出校友，为我们讲座之前刚参加完校庆归来……

   

国立屏东科技大学

第四站

   

主题课程分享：台湾民宿发展的管理启思

分享人：段兆麟 屏东科技大学副校长、台湾休闲农业学会理事长

答疑解惑：建筑设计与文化关联的在地反应;民宿特色差异化建设的关键点;民宿如何塑造产业文化。

台湾屏东科技大学副校长段兆麟教授带来了精彩的2个半小时的授课，附部分授课中经典语句：

   

1.都市化越来越高，乡村资源越来越珍贵。

2.卖空间，卖环境，治理环境要先行。

3.观光产业发达，并不代表休闲农业做的好。

4.台湾先有农业，后有农场，先有农场，后有休闲农场，台湾的休闲农业不是突然掉下来的。

5.农场经营要以小见大，用小的概念去传达大的发展。”

   

桃米生态社区

第五站

   

主题课程分享：依托社区再造进行民宿经营的成功秘诀

分享人：廖永坤 桃米休闲农业区推展协会理事长

答疑解惑：社区与民宿的弹性关系;社区的情景营造带来民宿的共赢;民宿创意建设与设计;民宿空间美学的创作。

   

金勇DIY番茄联合国

第六站

   

农场内已有30余种西红柿品种，被称之为番茄联合国实至名归。精致农业的代表：特色鲜明，富于创意，注重精细管理、精深加工。

   

学员们通过参访西红柿家族主题农场，深刻体会到台湾的生态农庄是以“小而精”取胜。

   

飞牛牧场

第七站

   

飞牛牧场分为农业经营体验区、休闲活动区、农业景观及自然生态三个区。飞牛牧场是台湾最火的农业文创项目之一。

   

其中，农业经营体验区分为牧野风情区飞牛广场——大草坪亲子活动区，休闲活动区分为游客服务中心区农民研习训练区。有机蔬菜展示区，农业景观及自然生态区则分为蝴蝶中心，休闲农场研究发展及计划保留区。导览完园区，享用美美的牛奶火锅。

   

台一生态休闲农场

第八站

   

从一粒种籽观察生命的奥妙，用花香装扮多彩人生”，用专业贡献社会，提供知性观光资源，这就是农场主人设立“台一生态休闲农场”的服务宗旨。

   

为能彻底推动“三生一体”生活、生态、生产的多元化功能，并表现出农村风味，积极将精致农业发展成观光资源，使农场生产的花卉能够巧妙地应用在日常生活的“食、衣、住、行、育、乐”中。埔里地区山明水秀、水源充沛，所培育出来的花卉品质高居全省之冠。

国立台湾大学

第九站

国立台湾大学成立于1928年，是坐落于台北市的一所研究型公立综合大学，素有”台湾第一学府之称“。

   

学院在考察的最后一天特邀台湾大学生物传播产业发展学系岳修平教授、林如森教授及周穆谦助理教授3位，对大家提出的休闲农业的问题进行分析，并对学员经营休闲农场的发展现状进行指导。

   

二、活动篇

DIY制作天灯活动 头城农场

   

与学员分享生日的喜悦 学员：袁总、郭总

   

饱览山海奇景 清水断崖

   

骑行游览永安社区 台湾十大经典农渔村之一

   

半潜艇探秘海底世界 垦丁玻璃船

   

桃米休闲农业区导览 紙教堂的故事

   

DIY搓汤圆活动 翠松苑民宿

   

风光旖旎的台湾自然风光 日月潭游艇

   

台湾文创的孵化器之一 松山文化园区

   

三、民宿篇

1、21国际渡假村

   

21国际渡假村让您在台东这个陌生又熟悉的城市，感受到一丝清浅但又实在的温暖。

   

客人在21国际渡假村享受的服务与设施会有宾至如归的感觉。 再讲究的客人也能在酒店得到满意的服务。

2、亚曼达民宿

民宿的管理者为我们娓娓道来摩洛哥风格的主题民宿——亚曼达民宿，它位于最富热带气息的垦丁南湾，外观以充满异国风情的城堡印象结合古帝国宫廷为设计。

   

砖红色砂岩外墙展现了摩洛哥《红城》之意，充满穆斯林建筑风格的雕花拱门贯穿廊道，精致手工打造艺术家具遍布全馆，镶银崁铜，展现了摩洛哥古老工艺之美。

   

3、卡米克民宿

位于四季如春的垦丁国家公园内,静谧、舒适、自然又与世无争的绿家园环境。

   

民宿由一对伉俪夫妻经营，男主人为学员分享了经营民宿的心得，他的民宿污水处理系统及无化肥果蔬栽植、有机生活理念都体现了面面俱到理念上的生态观!

   

4、光现旅宿

是一座时尚的工业建筑，这里采用天然材料建成，如砖、木头和混凝土，空间别具特色。客房设有落地窗，可欣赏到海景。

   

由民宿的设计老师为大家分享了民宿建筑设计的理念，不规则的地板体现了设计上的随心所欲，生态的建材体现了设计者对民宿负责任的态度。据民宿设计者讲，这里刚刚完成了偶像剧的拍摄，可以说这里也是一间「人气民宿」。

   

5、玛雅之家

   

6、桃米三茅屋

坐落于桃米生态村的三茅屋，在民宿主人廖永坤与太太叶珠祯的亲自打造设计下，以丰富完整的生态与山丘地形，营造出隐身于森林中的温馨民宿，可谓是桃米民宿中的“五星级饭店”。

   

石阶小径穿过房屋侧面转弯到屋前来，踏上丘陵望见一片绿地，树影扶疏枕木步道蜿蜒而去往正门口。屋前回首瞭望，屋主巧妙将房屋构筑在树林间，走访民宿首次见曲折小径隐藏峰回路转的巧思，惊叹民宿主人庭院造景的别出心裁。

   

7、欧香民宿

   

8、翠松苑民宿

翠松苑盆栽民宿利用古色古香的红砖瓦设计，度假小屋显得纯朴朴实的风情。贴心的主人还特意定制松园环境基地的教学，让你来到翠松苑可以认识不同的生态。民宿主人徐妈妈热情亲切，学员学习了不少农家菜肴的乡味做法。

   

四、美食篇

★ 丸林卤肉饭 ★

与学员一起体验台湾乡村原汁原味的美食。

   

★ 原汁原昧的乡村美食体验 ★

丸林卤肉饭，从卤肉饭自助餐小摊，到日本、内地游客组团朝圣的台菜品牌，丸林卤肉饭可谓是台湾料理的经营传奇。

   

即使经济不景气，春节的年菜外卖也做出了200万台币的生意，从蓝领小吃到老饕精选宴客菜，传承的“古早台味”吸引了各个阶层的“美食家”。

★ 垦丁海鲜盛宴★

   

★ 台湾牛肉面 ★

牛肉面是台湾平民美食，遍布台湾地区大街小巷。台湾牛肉面主要选料为黄牛肉，以腱子肉、肋条肉、牛板筋为主要选料，还有选用新西兰牛肉、美国无骨小排、澳大利亚牛肉等进口肉。

   

台湾牛肉面是当年渡海来台的老兵因思念大陆家乡而发明的特殊饮食。“细细品来，牛肉面可以说汇集了中华美食精华。

五、学员分享篇

   

第六季台湾休闲农业考察感言：“生命中你会遇到两种人,有些像酒,有些似水,他们的分别在于：“酒难忘，水难舍”。此行，收获了休闲农业的知识，还有满满的人情味。”