酒庄规划的基本功能有哪些?酒庄规划如何与旅游相结合?

酒庄是指一个独立的生产单位，从种植、栽培和采摘，到酿造、储存、灌装等，都是在一个自给自足的园区基地内完成的，为参观者提供了参观酿酒过程的经验，并用建筑造型来扩大品牌的知名度。那么酒庄规划的基本功能有哪些?酒庄规划如何与旅游相结合?
 

一、酒庄规划的基本功能

 

1.生产功能：如工艺流程图所示，在生产车间，葡萄成熟后，将整个过程分拣并去除成罐装产品。主要设备包括：榨汁机、过滤机、离心机、冷冻机、S型添加机、发酵罐、保湿罐、离心泵、螺杆泵、热处理器等;

 

2.窖藏功能：是酒庄重要的储酒空间，红酒一般要经过0.5～2年的储藏才可达到成品酒的品质。原则上设置在地下，通过自然或机械方式使其达到温度湿度适宜的环境温度。酒窖一般分为桶装区、瓶装区及品酒区;

 

3.生活功能：是酒庄规划的重要组成部分，功能设置、交通流线的组织，要满足高端人群对生活的需求，做到动静分区、洁污分区、内外有别。一般分为生活休息区、娱乐休闲区、后勤服务区;

 

4.商务功能：商务平台、形象窗口、企业名片。该功能区包括办公室、会议室、洽谈室、衣帽间、会客室、接待室、红酒吧(品酒区)、餐厅包间、公共卫生间等;

 

5.展卖功能：文化展示、红酒品卖，红酒文化欣赏和展示室、红酒的品鉴售卖台(厅)等;

 

6、旅游功能：包括生产线参观、红酒文化鉴赏、婚纱摄影及婚宴婚庆等旅游项目。

 

 

在酒庄规划中确立基本原则、基本功能和发展模式是非常重要的。只有遵循酒庄规划的建立原则和基本功能，进而确定其发展模式，才能成为一个真正完善的酒庄。

 

二、酒庄规划与旅游相结合

 

酒庄规划与旅游结合主要体现为酒庄规划+旅游开放、酒庄规划+住宿餐饮、酒庄规划+农场、酒庄规划+运动项目、酒庄规划+博物馆、酒庄规划+主题公园以及综合性酒庄规划等7种模式。

 

1.酒庄规划+旅游开放。

 

主要以传统酒庄规划为主体，以简单开放日的形式开展旅游活动，开展单一酒庄或酒区的开放日旅游。参观工作坊，观看葡萄的生长，品尝酒，询问问题等乡村旅游规划活动。

 

2.园区设计+住宿餐饮。

 

根据不同的客户群体，除了原有的酿酒和仓储城堡，扩建建筑综合体，提供住宿、餐饮等接待功能，为高端客户群体也可建对面的小酒庄、高端餐饮宴会厅等。

 

3.园区设计农场。

 

以酒庄规划为核心，以园区设计为基点，扩大面积农业种植面积，以扩大蓝莓、草莓、枣等果酒酿造原料、薰衣草园、果园等主题种植区的种植范围和内容。开展生鲜食品采摘、农耕参与等休闲体验活动。

 

4.酒庄规划+体育项目。

 

以酒文化为出发点，进行酒庄周边地区如高尔夫球场，马术练习等高端体育活动的建设，或酒文化作为灵魂，相关运动为载体，形成静态酒庄规划+动态体育场馆综合主题酒庄。

 

 

5.酒庄规划+博物馆酒庄。

 

与酒文化展示功能相结合，在酒庄规划的基础上进行酒文化博览会宣传，在宣传酒文化的同时，形成博览会旅游项目。

 

6.酒庄+主题公园。以酒庄为核心产品向外扩展，形成主题公园形式的大园区，大游览区。把握酒文化及相关核心，建设一批个性化的景点，将乐趣，园区管理，规划和管理联系起来，形成一个特色的酒主题公园。

 

酒庄的发展慢慢趋于多元化发展，也不只是附加单一项目产品，复合式的综合性酒庄比比皆是。例如，酒庄加上餐饮住宿，再加上一些合适的体育项目，将丰富酒庄区域，使其人性化。在以酒文化吸引游客的基础上，扩大旅游设施，使更多的人不仅可以来这里观光，还可以停驻参观。

 

一个酒庄，凝结着一种独特文化;一个酒庄，表述着一种人生感悟;一个酒庄，追求着一种生活品味;一个酒庄，带来的是一种惬意的田园风情。酒庄规划带给我们的不仅仅是品酒、品酒，更是一种全新的生活方式，是酒文化与休闲旅游体验的融合。